Тази рецепта е бърз начин за приготвяне на домашен кефир с помощта на готов продукт, като същевременно запазвате пробиотичните му свойства.
100 ml готов кефир от магазина
1 литър мляко
1
Изсипете млякото и готовия кефир в голям стъклен буркан или бутилка с винтова капачка, разбъркайте добре, за да се разпределят бактериите равномерно.
2
Покрийте буркана с чиста марля, а бутилката оставете покрита с капачката без обаче да я завинтвате и оставете на стайна температура (18-25°C) за 24 часа. Веднъж дневно проверявайте консистенцията и вкуса.
3
Когато е достигната желаната киселинност, прехвърлете кефира от буркана в стъклена бутилка и го съхранявайте в хладилника.