Мекиците са сред най-обичаните традиционни ястия в България, приготвяни с любов в много домове. Тази пухкава и златиста пържена тестена закуска е неразделна част от българската кулинарна култура. Обикновено се сервират топли, придружени с мед, сирене, сладко или пудра захар, което ги прави подходящи както за сладки, така и за солени вкусове.
280gбяло пшенично брашно (може да комбинира с малко пълнозърнесто за допълнителен вкус)
210mlхладка вода
100gактивен квас
5gсол без съдържание на йод
1
Сипете в купа водата, кваса и солта и бъркате докато квасът се разтвори. Добавете брашното и оставете да почине за 30 минути.
2
Направете три сгъвания през интервал от 30 - 60 минути като предварително си намокрите ръцете, за да не залепва тестото по тях.
3
Оставете купата с тестото на кухненския плот докато забележите, че е удвоило обема си и приберете в хладилника за през нощта.
4
Загрейте мазнината на средно силен огън, откъснете парче от тестото с предварително намокрени ръце, разпънете внимателно и пържете по около 1-2 мин на страна или до желания цвят.
Ingredients
280gбяло пшенично брашно (може да комбинира с малко пълнозърнесто за допълнителен вкус)
210mlхладка вода
100gактивен квас
5gсол без съдържание на йод
Directions
1
Сипете в купа водата, кваса и солта и бъркате докато квасът се разтвори. Добавете брашното и оставете да почине за 30 минути.
2
Направете три сгъвания през интервал от 30 - 60 минути като предварително си намокрите ръцете, за да не залепва тестото по тях.
3
Оставете купата с тестото на кухненския плот докато забележите, че е удвоило обема си и приберете в хладилника за през нощта.
4
Загрейте мазнината на средно силен огън, откъснете парче от тестото с предварително намокрени ръце, разпънете внимателно и пържете по около 1-2 мин на страна или до желания цвят.
