„Червено кадифе“ е символ на елегантност и лукс, като остава любим избор за празненства, включително сватби и романтични поводи. Уникалният баланс между какаовия вкус и кремообразната глазура с маскарпоне прави тази торта не само красива, но и незабравимо вкусна.
Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за торта (∅ 22-24 см), като я намазните и я покриете с хартия за печене.
2
Пюрирайте свареното червено цвекло в блендер или с пасатор, докато стане гладко и го минете през цедка.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта до пухкава консистенция. Добавете кефира, растителното масло и ваниловия екстракт, като разбъркате добре.
3
Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към течната смес на порции, като разбърквате внимателно.
Добавете червеното цвекло и разбъркайте до хомогенна смес.
4
Изсипете тестото във формата и печете около 35-40 минути, или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе суха.
Оставете блата да изстине напълно, преди да го разрежете хоризонтално на два или три слоя.
5
В голяма купа смесете маскарпонето, заквасената сметана с пудрата захар и ваниловия екстракт и разбъркайте, докато кремът стане пухкав и еднороден.
6
Поставете първия блат върху чиния и намажете с крема. Повторете с останалите блатове, като завършите с крем отгоре и по желание отстрани. Украсете с трохи от блата, ядки или пресни плодове.
Оставете тортата да престои няколко часа в хладилник за още по-добър вкус.
Ingredients
За блата
300gварено червено цвекло
250mlкефир
3яйца
200gкафява захар
100mlрастително масло
300gбрашно
1пакетче бакпулвер
2с.л.какао на прах
1с.л.екстракт от ванилия
щипка сол
За крема
400gмаскарпоне
650gзаквасена сметана
180gпудра захар
1ч.л.екстракт от ванилия
Directions
1
Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за торта (∅ 22-24 см), като я намазните и я покриете с хартия за печене.
2
Пюрирайте свареното червено цвекло в блендер или с пасатор, докато стане гладко и го минете през цедка.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта до пухкава консистенция. Добавете кефира, растителното масло и ваниловия екстракт, като разбъркате добре.
3
Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към течната смес на порции, като разбърквате внимателно.
Добавете червеното цвекло и разбъркайте до хомогенна смес.
4
Изсипете тестото във формата и печете около 35-40 минути, или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе суха.
Оставете блата да изстине напълно, преди да го разрежете хоризонтално на два или три слоя.
5
В голяма купа смесете маскарпонето, заквасената сметана с пудрата захар и ваниловия екстракт и разбъркайте, докато кремът стане пухкав и еднороден.
6
Поставете първия блат върху чиния и намажете с крема. Повторете с останалите блатове, като завършите с крем отгоре и по желание отстрани. Украсете с трохи от блата, ядки или пресни плодове.
Оставете тортата да престои няколко часа в хладилник за още по-добър вкус.
